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La COVID-19 a fortement bousculé les commerces œuvrant dans le secteur de l'alimentation. Sur le plan de l’empreinte écologique, cela se traduit par : •    Une forte augmentation des commandes pour emporter et donc des contenants et emballages à usage unique entraînant une forte hausse des déchets, mais aussi des coûts d’approvisionnement; •    Des questionnements d’ordre sanitaire à l’égard des contenants réutilisables, pourtant reconnus comme parfaitement sécuritaires en suivant quelques règles simples. C’est dans ce contexte que la…